Vang trắng là quá trình lên men bột nho không màu. Loại nho sử dụng để sản xuất vang trắng thường có màu xanh hoặc vàng. Một số loại nho nổi tiếng như Chardonnay, Sauvignon và Riesling.

Đặc biệt, loại nho có vỏ sẫm vẫn có thể sử dụng để sản xuất rượu vang trắng nếu được loại bỏ vỏ nho. Đơn cử như Pinot noir là loại nho vỏ sẫm nhưng sản xuất được champagne, vang nổ sparkling